Механическое действие пищи
На двигательную функцию диета влияет благодаря изменению концентрации и химического состава пищи. Редкое и кашеобразное кушанья эвакуируются быстрее, твердая пища задерживается дольше.
Сравнительно быстро оставляют желудок углеводы, медленнее - белки и еще медленнее - жиры.
При диетах вводится пища, которая меньше обременяет двигательную функцию желудка и быстрее оставляет желудок.
Механическое действие пищи сыграет большую роль при зажигательных процессах и органических поражениях. В таких случаях надо избегать грубой пищи, которая механически может раздражать слизистую желудка. Не рекомендуются также слишком горячее или холодное кушанья.
При лечении заболеваний желудка всегда надо учитывать функциональное состояние других органов и прежде всего печени.
Диетотерапия при заболеваниях печени основывается на принципе ликвидации процесса в органе с учетом поражения самой печеночной ткани или желчных путей.
Следует принимать во внимание также нарушения функций печени (углеводный, белковый, жировой, солевой, водный и другие обмены).
Большое значение для выздоровления при разных хронических заболеваниях желудка и печени, кроме полноценной диеты, имеет введение достаточного количества витаминов - А, В1, В2, С, РР и др.
Общепринятыми в лечебных и санаторно-курортных учреждениях есть лечебные столы и специальные режимы - № 1, № 2, № 4, № 5, № 15 и др.
Карта
сайта:
